Publicado em:
25/4/2024
Tanto as uvas frescas quanto as uvas-passas têm benefícios nutricionais, mas suas propriedades e perfis nutricionais diferem devido ao processo de desidratação pelo qual as uvas-passas passam. A escolha de qual é "mais saudável" pode depender das necessidades individuais de saúde, preferências e contexto dietético.
Vamos comparar ambos.
Hidratação: As uvas frescas têm alto teor de água, o que ajuda na hidratação e pode contribuir para a saciedade com menos calorias.
Açúcar: Comparadas com as uvas-passas, as uvas frescas têm menos açúcar por porção, tornando-as uma opção possivelmente melhor para quem está monitorando a ingestão de açúcar.
Calorias: Elas têm menos calorias por porção do que as uvas-passas devido ao seu teor de água.
Energia: Como a água é removida durante o processo de secagem, as uvas-passas têm uma concentração maior de açúcar e calorias, o que pode fornecer uma fonte de energia rápida e duradoura.
Fibras: Por onça (ou por grama), as uvas-passas têm mais fibras do que as uvas frescas.
Minerais: A concentração de certos minerais como potássio e certos antioxidantes pode ser maior nas uvas-passas em comparação com as uvas frescas.
Índice Glicêmico (IG): As uvas frescas têm um IG mais baixo do que as uvas-passas, o que significa que elas têm um menor impacto nos níveis de açúcar no sangue.
Porções: Devido à sua concentração calórica, é fácil consumir excessivamente uvas-passas, enquanto você pode comer uma quantidade maior de uvas frescas para alcançar o mesmo número de calorias.
Ambas as uvas frescas e uvas-passas podem ser parte de uma dieta saudável. Pessoas com diabetes ou preocupações com o peso podem preferir uvas frescas por causa do menor conteúdo de açúcar e calorias. Aqueles que buscam uma fonte de energia rápida, como atletas, ou um lanche conveniente e durável, podem achar as uvas-passas mais benéficas. Como sempre, o consumo em moderação é a chave para qualquer alimento, e a variação entre alimentos diferentes pode oferecer uma variedade mais ampla de nutrientes e benefícios para a saúde.
