Publicado em:
15/2/2024
A sucralose é um adoçante artificial não calórico usado em uma variedade de alimentos e bebidas como um substituto do açúcar. É conhecida por ser aproximadamente 600 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa) e é popular porque tem um sabor semelhante ao açúcar sem as calorias associadas.
A sucralose é amplamente considerada segura para consumo pela maioria das autoridades de saúde, incluindo a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), mas há algumas considerações a ter em mente:
Estudos indicam que a sucralose tem uma toxicidade muito baixa e é segura para uso humano quando consumida dentro dos limites estabelecidos pelas diretrizes de ingestão diária aceitável (IDA).
Algumas pesquisas sugerem que adoçantes artificiais podem interferir com as percepções de sabor natural do corpo e possivelmente alterar a resposta à glicose e a insulina, embora esses achados ainda não sejam definitivos.
Há algumas evidências de que os adoçantes não calóricos podem afetar a flora intestinal, mas o impacto clínico e a relevância para a saúde humana precisam de mais investigação.
Apesar de não conterem calorias, os adoçantes artificiais, incluindo a sucralose, podem não ser a bala mágica para a perda de peso. Sua eficácia depende de como são incorporados na dieta global da pessoa.
A sucralose pode ser uma opção para pessoas que desejam reduzir a ingestão de açúcar e calorias, contanto que seja usada com moderação e como parte de uma dieta balanceada e saudável.
Indivíduos com fenilcetonúria (PKU), uma condição genética rara, devem evitar adoçantes artificiais que contêm fenilalanina, mas a sucralose geralmente é considerada segura para esses indivíduos.
Embora a sucralose seja reconhecida como segura para a maioria das pessoas quando consumida com moderação, é importante realizar escolhas alimentares conscientes e considerar o papel que adoçantes artificiais desempenham na sua dieta global. Para orientações de saúde personalizadas, incluindo a discussão sobre o uso de adoçantes artificiais como parte de um plano de alimentação saudável, consulte um nutricionista ou profissional de saúde.
