Publicado em:
16/3/2024
O shoyu zero, ou molho de soja com redução ou ausência de açúcar adicionado, é uma alternativa popular para quem está tentando controlar a ingestão de açúcar ou calorias. Como qualquer alimento ou condimento, se é saudável depende de como ele é usado e do contexto de toda a dieta.
Aqui estão algumas considerações:
Para pessoas com diabetes ou aqueles que monitoram a glicose sanguínea, o shoyu zero pode ser uma escolha melhor, pois pode conter menos carboidratos que afetam o açúcar no sangue em comparação com o shoyu tradicional.
Muitos molhos de soja, incluindo versões "zero", são ricos em sódio, o que pode ser uma preocupação para pessoas com pressão alta ou doenças cardíacas. Existem, no entanto, opções de shoyu com baixo teor de sódio no mercado.
Alguns shoyus zero podem conter adoçantes artificiais para manter o sabor. É importante ler os rótulos para identificar esses ingredientes e considerar se eles se alinham às suas preferências e necessidades de saúde.
O molho de soja é tradicionalmente um produto fermentado, o que significa que pode oferecer alguns benefícios para a saúde digestiva. No entanto, tenha em mente que nem todos os shoyus no mercado são fermentados naturalmente.
Como o shoyu é um condimento, deve ser usado com moderação, independentemente de ser uma versão zero ou não, para evitar o excesso de sódio e outros aditivos.
O shoyu zero pode ser uma escolha mais saudável dentro de um padrão alimentar geral que limita a ingestão de açúcar e sódio. No entanto, é essencial ler os rótulos e compreender a composição do produto. A melhor abordagem é usar o molho de soja e outros condimentos como parte de uma dieta equilibrada, rica em alimentos integrais e minimamente processados. Para orientações mais personalizadas, considere contar com a ajuda de um nutricionista ou outro profissional de saúde.
