Publicado em:
19/2/2024
As sementes são poderosos pacotes de nutrientes que oferecem uma variedade de benefícios para a saúde. Elas são densas em nutrientes, o que significa que mesmo em pequenas quantidades, oferecem uma quantidade considerável de vitaminas, minerais, proteínas, gorduras saudáveis e fibras.
O potencial nutricional de várias sementes comuns é vasto e diversificado, tornando-as uma adição valiosa a qualquer dieta.
Rica em ácidos graxos ômega-3, que podem melhorar a saúde cardiovascular.
Alta em fibras, ajudando na digestão e na saciedade.
Contém proteínas, antioxidantes, cálcio e outros minerais essenciais.
Uma das melhores fontes de lignanas, compostos vegetais que têm propriedades antioxidantes e podem ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer.
Também é recheada de ômega-3 e fibras, que promovem a saúde do coração e do trato digestivo.
Ótima fonte de magnésio, importante para muitas funções corporais, incluindo controle da pressão arterial e saúde óssea.
Contém zinco, que é vital para o sistema imunológico, crescimento e reparação celular.
Elevadas em vitamina E, um antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos oxidativos.
São uma boa fonte de selênio e fornecem proteínas e fibras.
Contém quantidades significativas de proteína completa (contendo todos os nove aminoácidos essenciais).
Rico em ácidos graxos saudáveis, incluindo ômega-3 e ômega-6.
Oferecem uma boa quantidade de cálcio, importante para a saúde óssea.
São uma fonte de cobre, magnésio e zinco.
Contêm compostos chamados glucosinolatos, que têm propriedades anti-inflamatórias e potencialmente anticancerígenas.
Fonte de selênio e ômega-3.
Fornecem cálcio, ferro, proteínas e fibras.
Contêm óleos essenciais que podem ajudar na digestão e na saúde do sono.
Adicione-as a saladas, iogurtes, smoothies, cereais matinais e misturas de trilhas;
Use em receitas de pães e muffins para adicionar textura e sabor;
Crie pastas como tahine (a partir de sementes de gergelim) ou manteiga de sementes de girassol.
É importante consumir sementes com moderação devido ao seu alto teor de gordura e calorias, apesar de serem gorduras saudáveis. Muitas sementes também são mais bem aproveitadas pelo corpo quando moídas ou mastigadas bem, já que suas cascas podem ser difíceis de quebrar.
A inclusão de uma variedade de sementes na dieta pode enriquecer o perfil nutricional do plano alimentar, contribuindo para a saúde geral e bem-estar. Como com qualquer alimento, deve-se procurar um equilíbrio e variedade e considerar o contexto da dieta inteira para maximizar os benefícios à saúde.
