Publicado em:
1/4/2024
A sacarina sódica é um adoçante artificial não calórico que foi descoberto no final do século XIX. É conhecida por ser até 400 vezes mais doce que o açúcar de mesa (sacarose) e é utilizada em muitos produtos alimentícios, bebidas e como adoçante de mesa, frequentemente sob a marca "Sweet'N Low".
Avaliar se a sacarina é "mais saudável" envolve considerar seu uso dentro de um contexto dietético mais amplo:
A sacarina não tem calorias e não afeta os níveis de glicose ou insulina no sangue, o que pode ser vantajoso para pessoas que estão tentando controlar o peso ou que têm diabetes.
A sacarina já foi objeto de controvérsias de segurança, particularmente no passado, quando estudos em animais sugeriram uma possível ligação com o câncer. No entanto, pesquisas subsequentes e revisões de longo prazo conduzidas por agências como a FDA não encontraram evidências conclusivas de riscos à saúde em humanos quando consumida em níveis normais.
A sacarina foi removida da lista de carcinógenos suspeitos da FDA e é considerada segura para consumo geral.
O uso de adoçantes artificiais como a sacarina pode, para algumas pessoas, alterar a percepção de doçura, o que pode afetar as escolhas alimentares e os desejos de alimentos doces.
Existem algumas evidências de que o consumo rotineiro de adoçantes artificiais pode influenciar o microbioma intestinal de maneiras que ainda não são totalmente compreendidas.
A sacarina pode ser usada como uma ferramenta para reduzir a ingestão de açúcar e calorias, mas é importante que isso seja feito como parte de uma dieta equilibrada e saudável.
A inclusão de adoçantes não calóricos ainda requer consideração sobre a qualidade geral da dieta e a ingestão de quantidades adequadas de nutrientes.
Embora a sacarina seja uma opção não calórica e reconhecida como segura para a maioria das pessoas, o termo "saudável" é relativo e depende de fatores individuais, como necessidades dietéticas, tolerância e objetivos de saúde. Recomenda-se utilizar adoçantes artificiais com moderação e focar em uma dieta rica em alimentos integrais e minimamente processados. Para recomendações de saúde personalizadas, é sempre melhor consultar um nutricionista ou médico.
