Receitas Saudáveis para Refeições em Família

1. Tacos de Legumes Assados Ingredientes: Tortilhas de milho ou integrais Variados vegetais cortados (pimentões, abobrinhas, cebolas, tomates) Temperos (chili em pó, cominho, alho em pó) Feijão preto ou grão-de-bico Abacate, coentro e suco de limão para cobertura Instruções: Asse os vegetais temperados até ficarem macios e levemente caramelizados. Aqueça as tortilhas e monte os tacos com os legumes, feijão/grão-de-bico e cubra com abacate e coentro. 2. Salada de Quinoa Colorida Ingredientes: Quinoa cozida Vários vegetais crus cortados (tomates, pepino, pimentão) Nozes ou sementes para adição de proteínas e textura Um molho à base de azeite de oliva, suco de limão, alho e ervas frescas Abacate e queijo feta (opcional) Instruções: Misture a quinoa cozida com os vegetais e nozes/sementes. Tempere com o molho e misture bem. Sirva fria ou em temperatura ambiente, adicionando abacate ou queijo feta conforme desejar. 3. Frango ou Tofu Teriyaki com Brócolis Ingredientes: Peito de frango ou tofu em cubos Molho teriyaki caseiro com baixo teor de açúcar ou comprado em loja Brócolis fresco ou congelado Arroz integral ou outro grão como acompanhamento Instruções: Marinar o frango/tofu no molho teriyaki e assar/refogar até cozinhar apropriadamente. Cozinhe o brócolis no vapor ou refoge até ficar macio. Sirva o frango/tofu e brócolis sobre uma cama de arroz integral. 4. Sopa de Lentilhas Vegetal Ingredientes: Lentilhas vermelhas ou verdes Diversos vegetais picados, como cenouras, aipo e tomate Caldo de legumes ou água Temperos como cominho, coentro e um toque de limão Instruções: Cozinhe as lentilhas e os vegetais no caldo até todas as lentilhas amolecerem e os sabores se fundirem. Tempere conforme preferir e sirva quente com um pouco de suco de limão fresco e coentro. Orientações para Refeições Familiares Saudáveis:Inclua uma variedade de cores para garantir diferentes nutrientes. Equilibre proteínas, carboidratos e gorduras em cada refeição. Permitir que a família participe do planejamento e preparação das refeições pode encorajar hábitos saudáveis e proporcionar uma experiência educativa para as crianças. Planeje as refeições para a semana para garantir que os ingredientes necessários estejam disponíveis e para reduzir o estresse na hora do jantar. Refeições em família são oportunidades para explorar novos sabores e nutrir relacionamentos, bem como ensinar crianças sobre nutrição e saúde. Lembre-se de que flexibilidade e adaptação são importantes para acomodar as preferências individuais e as necessidades dietéticas específicas.