Publicado em:
29/1/2024
O ovo é uma fonte excelente e econômica de proteína de alta qualidade, contendo todos os nove aminoácidos essenciais em proporções ideais para o uso do nosso corpo.
A quantidade exata de proteína pode variar ligeiramente com base no tamanho do ovo.
Em média, um ovo grande, que pesa cerca de 50 gramas, contém aproximadamente:
6 a 7 gramas de proteína.
A maior parte da proteína de um ovo está localizada na clara, que é quase puramente proteína. A gema também contém proteína, mas em menor quantidade, além de fornecer outros nutrientes como vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K), ácidos graxos essenciais e minerais.
Além disso, o ovo é um alimento versátil que pode ser preparado e consumido de várias maneiras, o que torna fácil integrá-lo em sua dieta. É importante notar que, embora os ovos contenham colesterol, a pesquisa mais recente indica que o colesterol alimentar tem um impacto mínimo nos níveis de colesterol no sangue para a maioria das pessoas, e é o consumo de gorduras saturadas que deve ser monitorado com mais atenção.
Para aqueles preocupados com colesterol ou que estão seguindo uma dieta com restrição de gordura, consumir principalmente claras de ovo pode ser uma alternativa saudável, pois você ainda pode obter uma boa quantidade de proteína com menos gordura e colesterol do que consumindo a gema.
