Publicado em:
17/3/2024
O whey protein é uma proteína derivada do soro do leite e é comercializada em diversas formas, incluindo as versões concentrada e isolada. Ambas são eficazes como suplementos proteicos, mas diferem em composição e processamento:
Processo de Fabricação: O whey concentrado é produzido por meio da filtração do soro do leite, o que reduz a lactose e as gorduras, mas mantém a maioria dos componentes proteicos intactos.
Conteúdo Proteico: A porcentagem de proteínas no whey concentrado varia entre cerca de 70% a 80%, o restante é composto por lactose (açúcar do leite), gorduras e minerais.
Digestibilidade: Contém lactose, então não é a melhor opção para pessoas com intolerância à lactose.
Benefícios Adicionais: Além da proteína, contém peptídeos bioativos, que têm seus próprios benefícios à saúde, incluindo propriedades imunoestimulantes e antioxidantes.
Custo: Geralmente é menos caro do que o whey isolado.
Processo de Fabricação: O isolado passa por um processo de processamento adicional para remover a maioria da lactose e gordura, resultando em um produto mais "puro".
Conteúdo Proteico: Contém uma maior porcentagem de proteína, geralmente entre 90% a 95%.
Digestibilidade: Por ser baixo em lactose, é frequentemente mais tolerado por pessoas com intolerância à lactose.
Absorção: Geralmente, é absorvido mais rapidamente do que o whey concentrado devido ao menor teor de gordura e lactose.
Custo: Tende a ser mais caro devido ao processo de fabricação ser mais intensivo.
Objetivos de Saúde e Fitness: Se você está buscando aumento de massa muscular, ambos os tipos podem ser efetivos, mas o isolado pode ser preferível se você tiver sensibilidade à lactose ou precisar de um maior conteúdo proteico.
Dietas Específicas: Para dietas de baixas calorias ou baixos carboidratos, o isolado pode ser a melhor opção.
Custo-Benefício: Se o custo é um fator importante, o concentrado oferece um bom balanço entre qualidade e preço.
Tanto o whey protein concentrado quanto o isolado são boas fontes de proteína de alta qualidade, mas o isolado é mais puro em termos de conteúdo proteico e é melhor para aqueles com intolerância à lactose ou que precisam de um perfil nutricional mais restrito. Sempre é importante considerar suas necessidades e objetivos nutricionais ao escolher o suplemento proteico mais adequado e consultar um profissional de saúde ou nutricionista para orientação personalizada.
