Publicado em:
18/3/2024
Saber qual peixe é mais saudável envolve avaliar diversas variáveis, como o conteúdo nutricional, a origem do peixe (selvagem ou criado em cativeiro), contaminação potencial e práticas de pesca sustentáveis.
Aqui estão algumas dicas para escolher peixes mais saudáveis:
Ômega-3: Peixes gordurosos como salmão, sardinha, cavala e truta são ricos em ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e do cérebro.
Proteínas Magras: Peixes como bacalhau, flounder e tilápia têm baixo teor de gordura e são boas fontes de proteínas magras.
Vitaminas e Minerais: Peixes são naturalmente ricos em nutrientes como vitamina D, vitamina B12, iodo e selênio.
Mercúrio: Algumas espécies maiores e de vida mais longa, como tubarão, peixe-espada e atum, podem conter níveis mais elevados de mercúrio. É aconselhável limitar o consumo desses tipos de peixe, especialmente para mulheres grávidas, lactantes e crianças.
PCBs e Dioxinas: Procure por peixes capturados ou criados em águas limpas e bem regulamentadas para minimizar o risco de contaminação.
Pesca Sustentável: Opte por peixes obtidos através de práticas de pesca sustentável. Certificações como a do Marine Stewardship Council (MSC) podem ajudar a identificar essas opções.
Cultivo Ambientalmente Responsável: Peixes de aquacultura sustentável são outra opção saudável. Procure selos ecológicos e certificações de práticas responsáveis.
Aparência: Peixes frescos devem ter olhos claros e brilhantes, pele úmida e lisa, brânquias vermelhas ou rosadas e um aroma fresco de oceano.
Peixaria de Confiança: Compre peixes de uma peixaria ou fornecedores de confiança que possam fornecer informações sobre a origem e o manejo dos peixes.
Variedade: Consumir uma variedade de peixes pode ajudar a reduzir a exposição a possíveis contaminantes de uma única fonte.
Peixes podem ser uma escolha saudável e nutritiva quando selecionados e preparados corretamente. Ao considerar o equilíbrio entre nutrientes, contaminação e sustentabilidade, você pode adicionar peixes saudáveis à sua dieta, contribuindo para a sua saúde geral e bem-estar, além de apoiar práticas pesqueiras ambientalmente responsáveis.
