Publicado em:
8/2/2024
O peixe panga, também conhecido como pangasius, é uma variedade de peixe-gato originária da Ásia e um dos peixes mais exportados no mundo, especialmente do Vietnã. Sua popularidade deve-se ao sabor suave, à textura firme e ao preço acessível.
No entanto, sua reputação quanto à segurança e sustentabilidade tem sido assunto de discussões.
O peixe panga é uma fonte relativamente magra de proteína e possui um teor moderado de ômega-3 se comparado a outros peixes gordurosos como salmão e sardinha. Também pode conter algumas vitaminas e minerais.
Práticas de Aquicultura: Algumas preocupações foram levantadas sobre as práticas de aquicultura e padrões de qualidade da água em fazendas de peixe panga, o que pode afetar a saúde e segurança do peixe.
Uso de Antibióticos e Produtos Químicos: Existem preocupações com o uso excessivo de antibióticos e produtos químicos na criação de peixe panga em alguns países, aumentando o risco de contaminação e resistência a antibióticos.
Contaminantes Ambientais: Em alguns casos, foram detectados níveis elevados de contaminantes em amostras de peixe panga, como mercúrio e outros poluentes industriais.
Procurar por Certificações: Opte por peixe panga que tenha certificações de práticas de aquicultura responsável, como a Aquaculture Stewardship Council (ASC) ou a Best Aquaculture Practices (BAP).
Diversificar Fontes de Proteína: Consumir uma variedade de peixes e fontes de proteína pode ajudar a minimizar a exposição a contaminantes de uma única fonte.
Preparo Culinário: O panga é um peixe versátil que pode ser usado em diversas receitas, desde frito e grelhado até cozido em pratos mais elaborados.
Enquanto o peixe panga pode ser uma opção econômica e uma fonte de proteína no contexto de uma dieta balanceada, é fundamental estar ciente das questões de sustentabilidade e segurança alimentar relacionadas. Sempre que possível, opte por peixes certificados como sustentáveis e seguros. Caso tenha preocupações ou dúvidas sobre a inclusão do peixe panga na sua alimentação, considere discuti-las com um nutricionista ou outro profissional de saúde.
