Publicado em:
18/3/2024
Durante a primavera, a oferta de legumes frescos aumenta, proporcionando uma variedade de sabores e nutrientes para aprimorar a sua alimentação.
Aqui estão alguns dos principais legumes recomendados para a estação da primavera:
Benefícios: Ricos em vitamina K e folatos, os aspargos frescos da primavera são ideais para cozinhar rapidamente no vapor ou grelhar.
Benefícios: Fontes de fibras e antioxidantes, as alcachofras são deliciosas cozidas e podem ser aproveitadas frias em saladas ou em pratos quentes.
Benefícios: Repletas de proteínas, vitaminas A e C, e fibras, as ervilhas acrescentam um sabor doce e frescura aos pratos da primavera.
Benefícios: Oferece um sabor picante e crocante, além de ser rico em vitamina C e fitonutrientes benéficos.
Benefícios: Uma excelente fonte de ferro, vitamina C e magnésio, o espinafre é perfeito para saladas de primavera ou como adição a batidos verdes e pratos cozidos.
Benefícios: Membro da família da cebola, é uma boa fonte de antioxidantes e vitamina A, ideal para sopas leves e pratos à base de ovos.
Benefícios: Ricas em proteínas vegetais e fibras, favas frescas são ótimas em guisados leves e saladas.
Benefícios: Embora não sejam cultivados como outros legumes, esses cogumelos selvagens têm um sabor distinto e uma textura carnuda que os torna um deleite da primavera.
Benefícios: Versátil e com bom teor de vitamina C e K, a couve-flor pode ser utilizada em diversas receitas, desde assados até arroz falso de couve-flor.
Benefícios: Com suas raízes ricas em sabor e suas folhas tenras, as beterrabas oferecem nutrientes como folato e potássio, além de antioxidantes benéficos.
Variedade na Cozinha: Aproveite os legumes frescos da primavera para inovar nas saladas, pratos cozidos e grelhados.
Mercados Locais: Adquira legumes da estação em mercados de agricultores locais para garantir a frescura e apoiar a produção agrícola local.
Preparos Simples: Legumes frescos da primavera geralmente necessitam de pouca preparação para realçar seu sabor e textura.
Os legumes da estação da primavera são uma festa para os sentidos e oferecem uma riqueza de benefícios nutricionais. Integrá-los à dieta é uma maneira saborosa de celebrar a estação e aproveitar ao máximo o que a natureza tem a oferecer.
