Publicado em:
15/2/2024
A frutose é um tipo de açúcar natural encontrado em frutas, certos vegetais e mel. Quando presente nesses alimentos integrais, ela vem acompanhada de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, oferecendo benefícios nutricionais.
No entanto, a história é diferente quando se trata de frutose isolada ou xarope de frutose, que são frequentemente utilizados como adoçantes em alimentos processados.
Em frutas e vegetais, a frutose é menos preocupante devido à presença de fibras, que desaceleram a absorção do açúcar e evitam picos rápidos de glicemia.
A frutose isolada ou em xaropes, como o xarope de milho de alta frutose (HFCS), não oferece os benefícios associados à frutose natural em alimentos inteiros e pode contribuir para uma série de problemas de saúde se consumida em excesso.
Uma alta ingestão de frutose, especialmente de fontes processadas, está associada a problemas de saúde, como obesidade, doença do fígado gorduroso, resistência à insulina e doenças cardíacas.
A frutose é metabolizada principalmente no fígado, onde pode ser convertida em gordura, o que pode contribuir para o acúmulo de gordura hepática e desregulação de lipídios sanguíneos.
A frutose, ao contrário da glicose, tem um impacto menor na liberação de insulina e na resposta da leptina, o hormônio da saciedade, podendo levar ao consumo exagerado de calorias.
Para uma dieta saudável, a chave é a moderação e o equilíbrio. É preferível obter frutose de fontes naturais, como frutas e vegetais, em vez de produtos processados e adoçantes com alto teor de frutose.
A frutose em frutas e vegetais integrais pode fazer parte de uma dieta saudável. Por outro lado, a frutose como adoçante isolado não é considerada saudável quando consumida em grandes quantidades. Para recomendações dietéticas personalizadas, é sempre melhor consultar um nutricionista ou profissional médico.
