Alimentação saudável

Estratégias para Aumentar a Ingestão de Vitaminas e Minerais

Publicado em:

9/1/2024

Atualizado em:
9/1/2024
Estratégias para Aumentar a Ingestão de Vitaminas e Minerais

Para assegurar a ingestão adequada de vitaminas e minerais, é importante adotar uma dieta equilibrada e rica em uma variedade de alimentos integrais.

Aqui estão algumas estratégias para ajudar a aumentar a ingestão desses nutrientes essenciais:

1. Consumir uma Dieta Variada e Colorida

  • Coma uma ampla variedade de vegetais e frutas. Cada cor fornece um conjunto diferente de vitaminas, minerais e antioxidantes. Tente incluir legumes e frutas multicoloridos em todas as refeições.

2. Escolher Alimentos Integrais em Vez de Processados

  • Prefira alimentos integrais aos alimentos processados, pois estes oftalmologia a perder nutrientes durante o processamento. Alimentos integrais, como grãos, nozes, sementes, legumes, frutas e legumes, são mais ricos em vitaminas e minerais.

3. Incluir Proteínas de Fontes Diversas

  • Uma variedade de fontes de proteínas, tanto de origem animal quanto vegetal, podem ajudar a garantir um perfil completo de vitaminas do complexo B e minerais essenciais como ferro, zinco e magnésio.

4. Utilizar Técnicas de Cozimento que Preservam os Nutrientes

  • Métodos como o cozimento no vapor e a assar são preferíveis a ferver, pois ajudam a reter vitaminas e minerais solúveis em água.

5. Comer Frutas e Vegetais Frescos ou Congelados

  • Frutas e vegetais congelados, que são congelados logo após a colheita, podem reter nutrientes melhor do que os frescos que ficaram muito tempo na prateleira.

6. Adicionar Nozes e Sementes

  • Nozes e sementes são pequenas potências nutricionais. Adicionar uma pequena quantidade a saladas, iogurte ou aveia pode aumentar significativamente a ingestão de vitaminas e minerais.

7. Snacks Inteligentes

  • Escolha snacks que sejam ricos em nutrientes, como frutas frescas, nozes e vegetais em vez de doces e batatas fritas.

8. Laticínios e Alternativas Enriquecidas

  • Para aqueles que consomem laticínios, opte por produtos lácteos ricos em cálcio e vitamina D. Para aqueles que são veganos ou intolerantes à lactose, selecione alternativas fortificadas.

9. Usar Suplementos com Cautela

  • Enquanto algumas pessoas podem precisar de suplementos para atender a necessidades nutricionais específicas, converse com um profissional de saúde antes de começar qualquer suplementação.

10. Consumir Leguminosas e Grãos Integrais

  • Ambos são fontes ricas em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e outros minerais.

11. Considerar a Absorção de Nutrientes

  • Certos alimentos e combinações podem melhorar a absorção de nutrientes. Por exemplo, consumir fontes de vitamina C junto com ferro não-heme (de plantas) pode aumentar a absorção de ferro.

12. Planejamento de Refeições

  • Planeje refeições e lanches de forma a incluir uma ampla variedade de alimentos ricos em nutrientes ao longo do dia.
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Conclusão:

Manter um equilíbrio nutricional adequado através de uma dieta rica e diversificada é a maneira mais eficaz de garantir uma ingestão adequada de vitaminas e minerais. Se houver preocupações específicas relacionadas à dieta ou estado de saúde, pode ser benéfico trabalhar com um nutricionista para desenvolver um plano alimentar personalizado.

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