Publicado em:
15/2/2024
A estévia é um adoçante natural derivado das folhas da planta Stevia rebaudiana. Conhecida por sua doçura intensa, que pode ser várias vezes superior à do açúcar comum, sem os mesmos efeitos calóricos, a estévia tem sido frequentemente promovida como uma alternativa saudável aos adoçantes convencionais.
Aqui estão alguns pontos a considerar sobre a estévia:
Baixa Caloria: A estévia não contém calorias, tornando-se uma opção popular para aqueles que procuram reduzir a ingestão calórica e gerenciar o peso.
Controle de Açúcar no Sangue: Não eleva os níveis de açúcar no sangue, sendo uma escolha segura para diabéticos ou pessoas que monitoram os níveis de glicose.
Saúde Dental: Diferentemente do açúcar, não contribui para a cárie dentária, já que não é fermentada por bactérias na boca.
Os extratos de estévia purificados, conhecidos como glicosídeos de esteviol, são considerados seguros e foram aprovados para uso em muitos países, incluindo os Estados Unidos e membros da União Europeia. Estes extratos passaram por um processo de purificação para remover compostos indesejados e concentrar os adoçantes.
Sabor: Alguns usuários relatam um sabor residual amargo ou licoroso com a estévia que pode ser percebido em alguns produtos.
Preparações Caseiras e Brutas: A estévia bruta ou caseira (como folhas secas ou infusões) não é regulamentada da mesma maneira que os extratos purificados e deve ser usada com cautela.
Aditivos: Alguns produtos à base de estévia podem conter outros adoçantes ou aditivos para melhorar o sabor ou a facilidade de uso.
A produção de estévia tem um impacto ambiental relativamente baixo em comparação com a produção de açúcar, o que pode ser um fator importante para consumidores conscientes do meio ambiente.
Considerada segura para consumo, a estévia pode oferecer uma opção saudável para adoçar alimentos e bebidas, especialmente para aqueles que procuram manter os níveis de açúcar no sangue ou gerenciar a ingestão de calorias. No entanto, recomenda-se optar por produtos de estévia de alta qualidade e purificados e estar ciente do gosto e perfil do produto. Para orientações personalizadas, especialmente se você tiver condições pré-existentes de saúde, é melhor consultar um profissional de saúde ou nutricionista.
