Publicado em:
18/3/2024
A Dieta Volumétrica, criada pela Dra. Barbara Rolls, é uma abordagem nutricional que foca na densidade energética dos alimentos, ou seja, no número de calorias que um alimento contém em relação ao seu volume ou peso.
O objetivo da dieta é encorajar as pessoas a consumir mais alimentos de baixa densidade energética, que tendem a ser ricos em água, fibras e nutrientes, mas com menos calorias.
Maior Saciedade: Alimentos com baixa densidade energética, como vegetais, frutas e sopas, enchem o estômago e promovem a sensação de saciedade, o que pode reduzir a ingestão total de calorias durante o dia.
Volume de Alimento: A dieta permite comer uma maior quantidade de alimentos, o que pode ajudar a evitar a sensação de privação que muitas pessoas sentem em outras abordagens de dieta restritiva.
Manutenção da Ingestão Nutricional: Ao focar em frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras, a dieta volumétrica garante que o corpo receba os nutrientes que precisa para a saúde geral e para um metabolismo eficiente.
Sugere-se a divisão dos alimentos em quatro categorias, de acordo com a densidade energética, e é recomendado comer mais dos alimentos das categorias 1 e 2 (como vegetais não amiláceos e frutas) e ser seletivo com os das categorias 3 e 4 (como alimentos com mais gordura e açúcar).
Vegetais: muitas variedades, especialmente aqueles com alto teor de água, como pepinos, tomates e folhas verdes.
Frutas: como maçãs, peras, melões e frutas vermelhas.
Proteínas magras: como peito de frango, peixe e leguminosas.
Grãos integrais: como arroz integral, quinoa e pão integral.
A Dieta Volumétrica oferece uma abordagem flexível e sustentável para a perda de peso, ao incentivar a ingestão de mais alimentos que são tanto nutritivos quanto saciantes, possibilitando o emagrecimento com a ingestão de mais alimentos, mas com menos calorias. É sempre recomendável consultar um profissional de saúde ou um nutricionista antes de iniciar qualquer nova dieta para garantir que ela seja adequada e segura para suas necessidades individuais.
