Publicado em:
10/5/2024
A dieta SGSC, também conhecida como dieta sem glúten e sem caseína (a sigla provém do inglês "Gluten-Free, Casein-Free Diet" - GFCF Diet), é uma abordagem alimentar que exclui todas as fontes de glúten e caseína do cardápio.
O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. A caseína é uma proteína do leite presente em todos os produtos lácteos.
Esta dieta ganhou popularidade dentro da comunidade de autismo, com a teoria de que algumas pessoas com transtornos do espectro autista (TEA) podem ser sensíveis ou intolerantes ao glúten e à caseína. A ideia é que a eliminação dessas proteínas da dieta possa aliviar alguns sintomas comportamentais e fisiológicos associados ao autismo.
Para aqueles com sensibilidade ao glúten ou intolerância à lactose, a retirada de glúten e caseína pode reduzir sintomas como dor abdominal, inchaço, diarreia e constipação.
Alguns relatórios anedóticos e estudos piloto sugerem melhorias no comportamento, atenção e função social em crianças com TEA quando adotam a dieta SGSC. No entanto, essas evidências não são conclusivas e a pesquisa continua sendo mista e em grande parte preliminar.
Remover glúten e caseína pode beneficiar pessoas com alergias confirmadas ou intolerâncias, aliviando reações adversas e melhorando o bem-estar geral.
A dieta pode encorajar a exploração de uma gama mais ampla de alimentos e substitutos sem glúten e sem lácteos, o que pode contribuir para uma dieta mais variada e nutritiva.
Retirar o glúten e a caseína pode levar a potenciais deficiências nutricionais se não for bem planejada. Ajustes dietéticos e possíveis suplementações podem ser necessárias para garantir uma ingestão adequada de nutrientes essenciais.
Embora algumas pessoas relatem melhorias com a dieta SGSC, a ciência ainda não forneceu evidências conclusivas que suportem seus benefícios, especialmente em relação ao TEA. É importante que tais dietas sejam implementadas sob orientação e supervisão médica, particularmente quando se trata de crianças e indivíduos com condições específicas.
A dieta SGSC pode oferecer benefícios a indivíduos com intolerância ao glúten e à caseína ou a pessoas com TEA que apresentem sensibilidades a essas proteínas. No entanto, o sucesso e a necessidade dessa dieta variam de pessoa para pessoa, e mudanças dietéticas devem sempre ser acompanhadas por conselhos de um nutricionista ou médico para garantir a adequação nutricional e evitar restrições desnecessárias. A pesquisa continua a explorar a relação entre dieta, saúde intestinal e comportamento, o que no futuro pode fornecer evidências mais claras sobre os benefícios da dieta SGSC.
