Publicado em:
8/5/2024
A Dieta Nórdica, inspirada pelos padrões alimentares dos países escandinavos, é uma abordagem nutricional rica em alimentos naturais, sazonais e locais. Ela enfatiza o consumo de alimentos integrais e minimamente processados, com foco em sustentabilidade e saúde.
Aqui está uma lista de alimentos frequentemente incluídos na Dieta Nórdica:
Salmão, arenque, cavala e bacalhau são consumidos regularmente, sendo fontes ricas em proteínas e ácidos graxos ômega-3.
Mirtilos, framboesas e amoras, que são ricos em antioxidantes e crescem naturalmente na região nórdica.
Batatas, beterrabas, cenouras e nabos são a base para muitos pratos, fornecendo nutrientes importantes e fibras.
Aveia, cevada e centeio são frequentemente consumidos em forma de pães, cereais e pratos quentes.
Feijões, ervilhas e lentilhas são uma boa fonte de proteína vegetal e fibras.
Maçãs e peras são frutas comuns que são consumidas frescas ou usadas em receitas.
Vegetais folhosos, como espinafre, couve e alface, são incluídos por seus nutrientes e compostos fitoquímicos.
Endro, salsa, tomilho e outras ervas são utilizadas para adicionar sabor sem o uso excessivo de sal.
Enquanto carnes vermelhas são consumidas com moderação, carnes magras, incluindo frango e caça (como alce e veados), são opções preferidas.
Produtos lácteos, especialmente os fermentados como iogurte e queijo, são consumidos, mas geralmente opta-se por opções de baixo teor de gordura.
Óleo de canola (colza) é predominantemente usado devido ao seu perfil saudável de ácidos graxos e sua origem regional.
Alimentos com alto teor de açúcar processado, carne vermelha excessiva, alimentos ultra-processados e bebidas açucaradas são limitados nesta dieta.
A Dieta Nórdica não é apenas uma lista de alimentos permitidos e proibidos, mas sim uma abordagem holística para comer de maneira saudável e sustentável. Incentiva o consumo de alimentos sazonais e locais, preparados de formas simples e saudáveis, e preconiza uma baixa ingestão de alimentos adicionados e processados. Sempre que fizer mudanças significativas na dieta, é recomendável procurar orientação de um nutricionista ou profissional de saúde.
