Publicado em:
26/4/2024
O chocolate amargo, especialmente com alta porcentagem de cacau, é rico em compostos bioativos que oferecem vários benefícios à saúde quando consumido com moderação.
Aqui estão alguns dos benefícios mais salientados do chocolate amargo:
Contém uma variedade de antioxidantes potentes, como flavonoides e polifenóis, superiores aos encontrados em muitos outros alimentos. Estes combatem o estresse oxidativo que pode ser a causa de doenças crônicas como doenças cardíacas e câncer.
Os antioxidantes presentes no chocolate amargo podem ajudar a dilatar as artérias e promover um fluxo sanguíneo saudável, o que pode baixar a pressão arterial e prevenir a formação de placas que levam a doenças cardíacas.
Contém compostos que podem melhorar o humor e proporcionar uma sensação de prazer, tais como a teobromina e a cafeína, além de feniletamina, químico frequentemente associado à sensação de "estar apaixonado".
Há pesquisas sugerindo que os flavonoides do chocolate amargo podem aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que pode melhorar a função cognitiva e reduzir o risco de demência e doenças neurodegenerativas.
Estudos têm mostrado que o consumo moderado de chocolate amargo pode melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir o risco de diabetes.
Os compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias do chocolate amargo podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, que é uma raiz comum de muitas doenças crônicas.
As propriedades antioxidantes do chocolate amargo também podem beneficiar a pele, protegendo contra danos causados pelo sol e melhorando a hidratação da pele, densidade e circulação.
A moderação é fundamental. O chocolate amargo ainda contém calorias e gorduras.
Escolha chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau para maximizar os benefícios e minimizar os açúcares adicionados.
É importante ter em mente que nem todos os chocolates amargos são iguais; a qualidade e a composição podem variar significativamente entre as marcas. Além disso, os benefícios do chocolate amargo fazem parte de um quadro maior de uma dieta equilibrada e estilo de vida saudável.
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