Publicado em:
9/2/2024
Escolher ameixas frescas e saborosas na feira pode ser uma experiência prazerosa quando você sabe o que buscar. Siga estas dicas para selecionar as melhores ameixas:
Procure por ameixas que estejam firmes ao toque, mas com uma leve pressão - especialmente na ponta oposta ao talo -, o que pode indicar maturação. Ameixas muito duras ainda não estão maduras, e aquelas muito moles podem estar passadas ou danificadas.
As ameixas maduras costumam ter uma cor profunda e uniforme, seja roxa, vermelha ou amarela, dependendo da variedade. Frutas que têm uma coloração desigual ou verde perto do talo ainda podem precisar de tempo para amadurecer.
Ameixas maduras geralmente emitem um aroma doce e frutado na ponta oposta ao talo. Se não houver cheiro, podem não estar maduras, enquanto um cheiro azedo ou fermentado pode indicar que estão passadas.
As ameixas de boa qualidade geralmente têm um peso satisfatório para o seu tamanho, sugerindo que estão suculentas e maduras.
A casca deve ter uma aparência suave e brilhante sem rachaduras, manchas ou machucados profundos. Uma camada esbranquiçada fina sobre a pele é normal e indica que não foram manuseadas excessivamente.
Evite ameixas com pontos moles significativos, pois isto pode ser um sinal de decomposição interna.
Aplique uma leve pressão com os dedos; se a fruta ceder um pouco, está madura. Se ceder muito, está passada. Se não ceder nada, precisa de mais tempo para amadurecer.
Se você comprou ameixas que ainda precisam amadurecer, deixe-as em temperatura ambiente longe da luz direta do sol. Para acelerar o processo, você pode colocá-las em um saco de papel com uma banana ou maçã.
Utilizando essas dicas na seleção de ameixas, você conseguirá frutas que não só são agradáveis ao paladar, mas que também proporcionam os benefícios nutricionais que as ameixas oferecem. Frutas frescas e sazonais como ameixas são uma adição saborosa e saudável à sua alimentação.
