Publicado em:
7/1/2024
Para vegetarianos, obter proteínas suficientes é essencial para manter uma dieta equilibrada e saudável. As proteínas são importantes para a reparação e a construção de tecidos, a produção de enzimas e hormônios, entre outras funções vitais. Aqui está uma lista de fontes ricas em proteínas adequadas para uma dieta vegetariana:
Incluem feijão, lentilhas, grão-de-bico e ervilha. Estes alimentos são ricos em proteínas e fibras, além de serem boas fontes de ferro e ácido fólico.
Como tofu, tempeh, edamame e leite de soja. São completos em aminoácidos essenciais e podem ser preparados de várias maneiras.
Não é apenas uma fonte de carboidratos complexos, mas também um grão rico em proteínas e um dos poucos vegetais a conter todos os nove aminoácidos essenciais.
Conhecido como "carne de glúten", seitan é feito a partir de glúten de trigo e tem uma textura semelhante à da carne, sendo uma opção popular entre os vegetarianos.
Amêndoas, nozes, sementes de chia, sementes de abóbora e sementes de cânhamo são opções ricas em proteínas e também fornecem gorduras saudáveis e outros nutrientes.
Para vegetarianos que consomem produtos lácteos, iogurte grego, queijo cottage e queijo são excelentes fontes de proteína.
Oferecem proteínas completas e são extremamente versáteis. Embora não sejam veganos, muitos vegetarianos incluem ovos em sua dieta.
Proteínas em pó, como proteína de ervilha, arroz ou soja, podem ser úteis para aumentar a ingestão proteica, especialmente em torno da atividade física.
Além da quinoa, outros pseudo-cereais, como amaranto e trigo sarraceno, também são boas fontes de proteínas vegetais.
Também conhecida como TVP, é uma fonte de proteína de soja desidratada que pode ser usada como substituto da carne em várias receitas.
Obter proteínas suficientes como vegetariano é totalmente viável com um pouco de planejamento e conhecimento das fontes proteicas disponíveis. Se você estiver incerto sobre suas necessidades nutricionais, ou para garantir que você está obtendo um equilíbrio adequado de nutrientes, pode ser útil consultar um nutricionista.
