Publicado em:
28/3/2024
Desfrutar de uma marmita caseira pode ser um desafio quando não há geladeira por perto. Com estas dicas práticas, você vai saber como manter sua refeição segura e apetitosa, evitando que os alimentos estraguem antes do almoço.
Certifique-se de que os alimentos sejam preparados corretamente e segundo os padrões de segurança alimentar. Cozinhe as carnes até atingirem a temperatura interna segura e lave bem os vegetais. Alimentos completamente cozidos e limpos reduzem o risco de proliferação bacteriana que pode levar à deterioração na marmita.
Após o cozimento, é importante resfriar rapidamente os alimentos antes de colocá-los na marmita. Divida grandes porções em recipientes menores para que esfriem mais rapidamente. Nunca embale alimentos ainda quentes, pois o vapor pode criar um ambiente úmido dentro do recipiente que favorece o crescimento bacteriano.
Utilizando recipientes térmicos ou bolsas térmicas com elementos de refrigeração, como gelo artificial, você consegue manter a temperatura da marmita mais baixa por mais tempo. Estes acessórios são projetados precisamente para situações onde não há acesso a uma geladeira.
Alguns alimentos se degradam rapidamente quando mantidos em temperatura ambiente, como maionese, ovos, frutos do mar e alguns laticínios. Priorize ingredientes mais estáveis, como grãos, frutas, vegetais duros, carnes curadas ou cozidas e molhos à base de vinagre ou azeite.
Manter uma boa higiene é crucial para evitar a contaminação dos alimentos. Lave as mãos antes de preparar e embalar a comida. As marmitas e utensílios também devem estar limpos e bem higienizados para não introduzir bactérias nos alimentos.
Ainda que você siga todas as orientações anteriores, é importante minimizar o tempo que a comida passa fora da geladeira. Tente armazenar sua marmita refrigerada até o momento de sair de casa e consuma-a dentro de poucas horas para assegurar que ela se mantenha fresca e segura.
Seguir estas orientações irá lhe ajudar a manter a qualidade nutricional e o sabor da sua marmita, mesmo sem a presença de uma geladeira. A combinação de um bom preparo dos alimentos, embalagem adequada, uso de acessórios como bolsas térmicas e práticas de higiene fazem toda a diferença na hora de garantir refeições seguras e deliciosas.
