Alimentação saudável

5 mitos e verdades sobre a proteína

Publicado em:

22/3/2023

Atualizado em:
5/7/2023
Foto de alimentos que possuem proteína como carne, frango, ovo.

Vamos falar sobre o que é a proteína e seu papel em nosso corpo? Conheça os 5 mitos e verdades da proteína analisados pelo nosso time de saúde.

A proteína é um nutriente que desempenha um papel importante na saciedade, ou seja, na sensação de estar satisfeito após uma refeição. Quando comemos alimentos ricos em proteínas, eles levam mais tempo para serem digeridos e absorvidos pelo nosso organismo, o que aumenta a nossa saciedade por um período de tempo mais longo em comparação com outros tipos de nutrientes, como carboidratos e gorduras.

Isso ocorre porque a ingestão de proteínas estimula a liberação de hormônios da saciedade, como a leptina, que enviam sinais ao cérebro indicando que estamos satisfeitos e que não precisamos mais comer. Além disso, para serem digeridas e metabolizadas, as proteínas demandam mais energia do nosso corpo, do que a energia necessária para digerir outros nutrientes.

Confira abaixo os 5 mitos e 5 verdades sobre a proteína:

5 mitos sobre as proteínas

  1. É necessário comer muita proteína para ganhar músculos: Embora a proteína seja essencial para a construção muscular, comer excessivamente proteína não é a chave para ganhar músculos. O que realmente importa é manter um equilíbrio entre proteína, carboidratos e gordura e consumir calorias suficientes para apoiar o crescimento muscular.
  2. As proteínas vegetais são incompletas e inferiores às proteínas animais: Este é um mito comum, mas a verdade é que muitas proteínas vegetais são ricas em aminoácidos essenciais e podem fornecer todos os nutrientes que o corpo precisa. Alguns exemplos incluem quinoa, soja, feijões e lentilhas.
  3. A proteína em excesso pode danificar os rins: Embora seja verdade que o excesso de proteína pode colocar estresse adicional nos rins, a maioria das pessoas saudáveis pode consumir quantidades moderadas de proteína sem efeitos adversos. No entanto, pessoas com doença renal devem consultar um médico antes de aumentar a ingestão de proteína.
  4. Proteína de soro de leite é a melhor fonte de proteína: Embora a proteína de soro de leite seja popular entre atletas e pessoas que frequentam academia, ela não é necessariamente melhor do que outras fontes de proteína. A escolha da proteína depende das preferências pessoais e das necessidades nutricionais.
  5. Consumir proteína em excesso pode causar câncer: Não há evidências científicas que apoiem essa afirmação. No entanto, é importante consumir proteína em quantidades moderadas e equilibrar a ingestão com outras fontes de nutrientes importantes.

5 verdades sobre as proteínas

  1. As proteínas são essenciais para a construção muscular: A proteína é um dos principais blocos de construção do tecido muscular e é necessária para a recuperação e reparo após o exercício físico.
  2. As proteínas são importantes para a saúde óssea: A proteína também é essencial para manter os ossos saudáveis, além de ajudar a prevenir a perda óssea relacionada à idade.
  3. A proteína é importante para manter a saúde do cabelo, pele e unhas: A proteína é um componente importante do cabelo, pele e unhas e é necessária para mantê-los saudáveis e fortes.
  4. A proteína ajuda a controlar o apetite: A proteína pode ajudar a reduzir a fome e aumentar a saciedade, o que pode ser benéfico para pessoas que estão tentando perder peso.
  5. Diferentes fontes de proteína oferecem diferentes benefícios nutricionais: As proteínas animais são geralmente ricas em aminoácidos de cadeia ramificada e ferro, enquanto as proteínas vegetais são ricas em fibras, antioxidantes e outros nutrientes importantes. É importante ter uma variedade de fontes de proteína na dieta para obter todos os nutrientes necessários.


Você sabe as diferenças entre as proteínas de origem animal e vegetal?

  1. Fontes: proteínas animais são encontradas em alimentos de origem animal, como carne, peixe, ovos e laticínios, enquanto as proteínas vegetais são encontradas em alimentos de origem vegetal, como feijão, lentilha, grão de bico, nozes, sementes, soja e vegetais verdes folhosos.
  2. Aminoácidos: as proteínas de origem animal geralmente contêm todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa, enquanto muitas proteínas vegetais não contêm todos os aminoácidos essenciais. Isso significa que é importante combinar diferentes fontes de proteína vegetal para garantir que você esteja recebendo todos os aminoácidos necessários.
  3. Digestão: as proteínas de origem animal tendem a ser mais facilmente digeridas e absorvidas pelo corpo do que as proteínas vegetais. Isso ocorre porque as proteínas animais geralmente têm uma estrutura mais simples, enquanto as proteínas vegetais tendem a ser mais complexas e podem ser mais difíceis de serem quebradas pelo corpo.
  4. Gorduras: muitas proteínas animais também contêm gordura, enquanto as proteínas vegetais geralmente têm pouca ou nenhuma gordura.
  5. Nutrientes: as proteínas animais geralmente são fontes de ferro, zinco e vitamina B12, enquanto as proteínas vegetais tendem a ser ricas em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.


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