Publicado em:
18/12/2023
A alimentação saudável é um tema repleto de informações, mas nem todas são precisas ou baseadas em evidências científicas. Este artigo busca desmistificar cinco dos mitos mais comuns sobre alimentação saudável, usando dados e pesquisas para esclarecer o que é fato e o que é ficção.
Este é um dos mitos mais persistentes. Embora dietas de baixo carboidrato possam ser eficazes para a perda de peso, os carboidratos por si só não causam ganho de peso. A chave está no tipo e na quantidade de carboidratos consumidos. Carboidratos integrais, como aveia, quinoa e arroz integral, são saudáveis e essenciais para uma dieta equilibrada.
Muitos produtos comercializados como "sem gordura" ou "baixo teor de gordura" podem conter quantidades elevadas de açúcares adicionados ou outros aditivos para compensar a perda de sabor. Além disso, as gorduras saudáveis, como as encontradas no abacate, nozes e peixes, são vitais para a saúde geral.
A dieta sem glúten é essencial para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. No entanto, para indivíduos sem essas condições, não há evidências científicas que suportem que uma dieta sem glúten seja mais saudável. De fato, muitos produtos sem glúten podem ter adições de açúcar e gordura para melhorar o sabor.
O jejum intermitente ganhou popularidade como uma estratégia de perda de peso, mas não é adequado para todos. Embora possa ser eficaz para algumas pessoas, para outras pode levar a problemas como desequilíbrios hormonais, aumento do estresse e distúrbios alimentares. A eficácia e a segurança do jejum intermitente podem variar significativamente de pessoa para pessoa.
O ganho de peso é o resultado de um consumo calórico excessivo, independentemente da hora do dia. O que importa é a quantidade total de calorias consumidas versus as calorias queimadas. Comer à noite não causa ganho de peso por si só, mas lanches noturnos podem contribuir para um excesso calórico se não forem cuidadosamente controlados.
Desmistificar esses mitos é crucial para entender melhor a alimentação saudável. Uma abordagem equilibrada, que considera a qualidade dos alimentos e as necessidades individuais, é fundamental para uma dieta saudável e sustentável.
